Erreur : Le champ « illustrent le plan d’étage de chaque étage de l’usine, indiquent l’échelle utilisée et comprennent une légende expliquant les symboles utilisés; » est obligatoire.
Erreur : Le champ « montrent que l’usine est suffisamment grande pour que les activités prévues puissent y être menées et que les employés puissent se déplacer facilement à l’intérieur du bâtiment ainsi qu’autour de l’équipement pour assurer le bon déroulement des activités de transformation de même qu’un nettoyage et une désinfection appropriés de l’équipement et des installations; » est obligatoire.
Erreur : Le champ « présentent les détails des espaces intérieurs, dessinés à l’échelle; » est obligatoire.
Erreur : Le champ « indiquent l’utilisation ou la fonction des zones et montrent qu’il y a une séparation adéquate entre les activités incompatibles, idéalement menées dans des pièces distinctes – p. ex. maintenir la zone du lait cru et les procédés connexes séparés de la zone du lait pasteurisé et des procédés connexes; » est obligatoire.
Erreur : Le champ « montrent la circulation des personnes dans l’usine par rapport à la circulation des ingrédients pour les étapes de transformation, d’emballage, d’entreposage et de distribution; » est obligatoire.
Erreur : Le champ « montrent et identifient clairement tous les points d’accès de l’extérieur (portes et fenêtres) ainsi que toute autre ouverture donnant sur l’extérieur (p. ex. orifices de cloison et ventilateurs d’extraction); » est obligatoire.
Erreur : Le champ « indiquent l’emplacement des portes intérieures et des séparations entre les pièces; » est obligatoire.
Erreur : Le champ « montrent les principales pièces d’équipement principal et leur emplacement; » est obligatoire.
Erreur : Le champ « indiquent l’emplacement des drains et la pente du plancher vers les drains; » est obligatoire.
Erreur : Le champ « montrent que les joints entre les planchers et les murs sont concaves et scellés; » est obligatoire.
Erreur : Le champ « indiquent l’emplacement des appareils d’éclairage dans toute l’usine ainsi que l’intensité lumineuse dans chaque zone (lux); » est obligatoire.
Erreur : Le champ « indiquent l’écoulement de l’air entre les zones où la pression est élevée et celles où la pression est faible; » est obligatoire.
Erreur : Le champ « identifient les zones où le risque de contamination des produits est élevé; » est obligatoire.
Erreur : Le champ « montrent les pédiluves ou les dispositifs à mousse désinfectante de plancher, les éviers pour le lavage des mains, les toilettes, les zones d’accès restreint et les autres mécanismes de contrôle visant à prévenir la contamination croisée entre les employés et les objets qui circulent dans l’usine; » est obligatoire.